鱼肉水饺

　　准备时间：5分钟

　　制作时间：30分钟

　　食材：鱼肉50克，鸡肉30克，韭菜50克，面粉50克

　　调料：盐10克，香油5克，香葱15克，姜15克，辣椒粉3克

　　原料采买：如果是自己处理鱼肉，适宜挑选刺少的，这样操作起来比较方便。

　　做法：

　　1.将鱼肉和鸡肉加调料调匀，放入韭菜拌匀。

　　2.面粉加适量的水和成面团、擀成皮。

　　3.按照包饺子的方式在面皮中包入馅料，煮熟即可。

　　烹饪心得：如果不习惯韭菜口味，可以用香葱来代替。最后也可准备适量的高汤做为饺子的汤水。

　　特点：在饺子中加入一些川菜的元素，让新年的主食不再是白水清汤那么单调。

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